Barrierefreie Küchen

Das Arbeitsdreieck

Neben der Bewegungsfreiheit spielt auch die Gestaltung des Arbeitsbereiches eine entscheidende Rolle für barrierefreie Küchen. Die sinnvolle Anordnung von Spüle, Herd und Kühlschrank, dem sogenanntes Arbeitsdreieck, erleichtert zum einen die Arbeitsabläufe und minimiert zum anderen die Laufwege. Es wird empfohlen, dass zwischen diesen Funktionszonen nicht mehr als 1 bis maximal 2 Meter liegen, schließlich wird im Arbeitsdreieck am meisten gearbeitet und gewechselt. Mit ausreichender Bewegungsfreiheit und kurzen Arbeitswegen sind die Abläufe besonders ergonomisch.

Ausstattung der barrierefreien Küche

Zusätzlich erleichtert eine logische Anordnung von Schränken und Geräten den Kochalltag in einer barrierefreien Küche. Ergonomie in der Küche wird längst großgeschrieben und ist ein wichtiger Aspekt für die Gesundheit und das Wohlbefinden. Aus diesem Grund werden Küchengeräte gerne höher verbaut, in rückenschonender Haltung – ein wahrer Meilenstein für Komfort, denn wenn Küchengeräte auf Augenhöhe installiert sind, muss sich nicht mehr gebückt oder gebeugt werden, um sie zu bedienen. Die Belastung für den Rücken wird reduziert und das Risiko von Rückenproblemen minimiert. Es ermöglicht zudem eine bessere Sichtbarkeit, z.B. auf den Kuchen im Backofen. Wichtige Back- oder Garvorgänge können so besser im Auge behalten werden. Von Vorteil sind ebenfalls schwenk- oder drehbare Ofentüren, um bequem den fertigen Auflauf zu entnehmen. Das erleichtert das Kochen und ist ebenfalls ein wichtiger Sicherheitsaspekt während der Küchenarbeiten. Außerdem wird mehr Stauraum geschaffen. Töpfe, Pfannen und andere Küchenutensilien können nun in den darunter liegenden Schränken aufbewahrt werden.

Dabei sollte darauf geachtet werden, nur leichtgängige Vollauszüge und Schubladen zu verbauen. Das erlaubt nicht nur einen komfortablen Zugang zu Geschirr, Lebensmittel und Co., sondern auch eine schnelle Übersicht über alles, was gebraucht wird. Damit die Schrankinhalte auch oberhalb der Arbeitsplatte gut erreichbar sind, sind höhenverstellbare Oberschränke oder auch nach unten schwenkbare Auszüge die perfekte Wahl. Oft genutzte Küchengeräte, wie Mixer oder Pürierstab, sollten ebenfalls leicht zugänglich und gut erreichbar sein. Ausreichende und gegebenenfalls höhenverstellbare Arbeitsflächen zum Vorbereiten und Schneiden von Speisen komplettieren die barrierefreien Aspekte bei der Küchenplanung.

Sicherheit in der barrierefreien Küche

Für Küchennutzer, die in ihrer barrierefreien Küche Wert auf mehr Sicherheit legen, lässt sich die Ausstattung entsprechend anpassen. Im Umgang mit Elektrizität und Hitze ist es beispielsweise möglich, die Elektrogeräte auf Höhe der benötigten Arbeitshöhe zu verbauen. Ein Induktionsherd ist die perfekte Wahl, da die Kochfelder nicht heiß werden und überkochende Speisen nicht anbrennen. Außerdem bietet sich ein Backofen mit schwenkbarer Drehtür und Auszugstableau an, der das Verbrennungsrisiko beim Öffnen und Schließen des Backofens minimiert. Bei der Spüle empfiehlt sich ein Brauseschlauch, mit dem das Wasser problemlos in Töpfe und Kannen gefüllt werden kann, sowie eine Einhebel-Mischbatterie mit Temperaturbegrenzer. Auch Haltegriffe an Fronten oder Küchenmöbel erhöhen die Sicherheit in der Küche und sind für Menschen mit körperlichen Einschränkungen eine gute Lösung.